Kókuszgolyó izomépítő és diétás verzióban
... mert megérdemlem!
Nagy kókuszgolyó rajongó vagyok, mindig is az voltam. Persze az utóbbi időben már inkább a diétás változatot preferálom a régi, gyerekkoromban sok cukorral, cukros lekvárral készített verzió helyett. Igyekszem mindent úgy készíteni, hogy az ne tartalmazzon cukrot (évek óta nem is tartok itthon "rendes" cukrot, csak eritritet), így a kókuszgolyót is megcsináltam úgy, hogy diétás, sőt izomépítő legyen.
A recept:
- 25 dkg cukormentes darált háztartási keksz
- 2 adagolókanál Panhellen mogyorókrémes fehérjepor
- két púpozott evőkanál 20%-os holland kakaópor
- két púpozott evőkanál kókuszreszelék
- kevés olvasztott vaj
- 3 nagy evőkanál cukormentes baracklekvár
- ha a massza nem áll rendesen össze, akkor még egy kevés tejet / kókusztejet löttyintek hozzá
A hozzávalókat kézzel összedolgozom, majd golyókat formázok belőle és meghempergetem kókuszreszelékben.
Édességre vágyós időszakban ezt nassolom - persze mértékkel!, és akár versenyre is el tudom vinni frissítőnek, jobb, mint a bolti kókuszrúd.