Almás "energia"muffin (nem csak) futóknak

Mivel szeretjük a finomságokat, ezért elég gyakran szoktam sütni valamit, amivel egy kicsit enyhíthetjük édesség iránti vágyunkat. Ha valami gyorsat szeretnék összeütni kevés hozzávalóból, általában valamilyen muffint készítek, mert csak össze kell keverni a hozzávalókat, aztán adagolni a formába, és mehet is a sütőbe.

A muffinnal elég jól lehet kísérletezni, ha van egy alapreceptünk, bele lehet dobálni mindenféle gyümölcsöt, magvakat, kókuszreszeléket, de édes helyett akár sósan is csinálhatjuk - nekem ebből a pizzás a kedvencem.

Hétvégén valami almásat kívántam, úgyhogy egy gyors zabpelyhes-almás muffint gyártottam le, másnapra már alig maradt belőle.

Hozzávalók:

20 dkg zabpehely
10 dkg liszt (akár zabpehelyliszt is lehet)
15 dkg vaj
4 tojás
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor (én Xukor Zérót használok)
1 dl tej
3 alma lereszelve
2 evőkanál kakaópor

Az almákat meghámozom, lereszelem, félreteszem. A tojást a cukorral és a vajjal simára keverem, hozzáadom a lisztet, a zabpelyhet és a sütőport, csomómentesre keverem, majd hozzáadom a kakaóport is. Ezután kis adagokban a tejet is hozzákeverem, majd hozzáadom a reszelt almát.

A masszát muffinformákba adagolom (nekem pont 24 lett ebből a mennyiségből), és előmelegített sütőben kb. 15 percig (illetve tűpróbáig) sütöm.

A gyümölcs és a zabpehely jó szénhidrátforrás, a kakaó szintén, így reggelire, vagy sport előtt szerintem jó energiaforrás lehet.